作为一位疯狂的大虾爱好者,一直忘不了第一次吃闽南特征小吃——鲜虾饼时,霎时间的心动……
表面丰满圆润,色泽金黄,以虾仁、马蹄做内馅,闽南传统春卷面皮包裹炸制而成,一咬开,整块虾仁滑入嘴里,外酥里嫩,满嘴Q弹……
有的收届时,虾仁和面皮现已黏成一坨;有的吃起来没有虾仁的鲜美,一口下去面粉占一半;有的不论咋做都很难做成功“Q弹”。
“锦和甲”在闽南语中意为“线年,先后被颁发“中华名小吃”、“厦门老字号”等称谓。曾先后被多家媒体、电视台报导。
它们家做的鲜虾饼是由厦门湾新鲜打捞出的青虾制造而成,每只虾个头均在20g以上,比起小个头虾制造的,大虾制造的虾饼口感更紧实、更有弹性。
一拿到手,看到包装就很定心了:有正规的出产许可证号,配料也都是食用盐、青翠、虾仁等,无别的的额定增加。
虾饼的表面皮是闽南传统春卷面皮,手艺摊皮,每一张都薄脆如画纸,却又弹韧似皮球。不论是空气炸锅、烤箱仍是油煎,都能外皮焦脆内部弹弹嫩嫩。
由于用的都是新鲜的大虾质料,能吃出来质量很到位,很有嚼劲,虾肉特有的鲜香十分浓郁~
标准:3袋装(150g/袋,调配酸梅酱)、3袋装(150g/袋,调配甜辣酱)
“锦和甲”的鲜虾来自厦门湾海域。这儿得天独厚的天然环境,有着纯洁无污染的海域,因而孕育出了洁净、具生机的青虾。
为了保证虾仁的新鲜口感,这儿的渔民数十年如一日,清晨捕捉,供给一早的出产。鲜虾从捕捉上岸,到加工完结,整一个完好的进程不超越8小时。
制造工序也十分精密,其间手艺挑虾线这一过程着实让小编惊奇到了!要知道素日里就算是自己少数的吃虾做虾,挑虾线也是超级繁琐费事。
闽南春卷面皮,比较一般的面皮要愈加薄,有了它的加持做出的虾饼不只厚度薄脆,并且还十分有耐性,口感好。
这样用大只虾仁、特征面皮打造出的鲜虾饼,吃起来无担负,家里白叟、小孩也都可以彻底定心食用。
除了产品有保证,包装也很到位。快递会将鲜虾饼装在食品级泡沫箱中,以此防止遭到揉捏,真空包装+冰袋保鲜,保证我们收到的都是完好无缺的。
标准:3袋装(150g/袋,调配酸梅酱)、3袋装(150g/袋,调配甜辣酱)
制造前只要将鲜虾饼提早从冰箱取出,在锅中倒适量油,将鲜虾饼放入锅中小火双面煎炸3~5分钟即可,捞起沥干油后就可蘸着赠送的甜辣酱、酸梅酱食用。
煎炸往后切成小块,面皮的焦香混合着虾肉的鲜香,蘸上料顺着口腔延伸,真的太绝了!
从冰箱取出鲜虾饼(无需冻结),取适量水烧开后放入虾饼煮3-5分钟捞起,趁热食用。这种做法很好保留了虾饼自身的滋味,比肉还香,前来品味的美食组搭档都直呼超级鲜美。
将鲜虾饼提早取出,双面刷一层食用油;烤箱预热,180℃~210℃烤上5~10分钟(依个人烤箱而定);取出来翻面,持续烤3分钟即可食用。
高温烘烤下的鲜虾饼,在烤箱中宣布呲溜呲溜的动静,流下鲜虾的汁水,等候让人太折磨啦~
烤好后,暖洋洋地尝上一口,滋味一点不比在外面饭馆买的差劲,底子停不下来!