从无人问津的外来物种到家喻户晓的夜市美味，小龙虾从引进至今，养殖产量持续增长，多年来长期位居我国虾类养殖产量第一。据初步统计，2023年全国小龙虾养殖产量约为300万吨，养殖面积约占2900万亩，综合产值近5000亿元，足以成为上演现象级美食传奇的地方经济支柱。
然而，由于存在良种短缺，饲料、动保等投入品的品牌亟待提升等问题，小龙虾在面对新爆发风口上还需注入新动能，树立新方向，业内进一步加大养殖技术模式创新和推广应用、加快补齐加工短板、培育发展新业态新模式的呼声也此起彼伏！
世界龙虾看中国，中国龙虾看湖北。近年来，湖北积极抢抓预制菜产业高质量发展的风口，让称霸夏季餐桌的小龙虾从季节性生鲜活产品，发展成为全年“长红品”，在这里举行一场“中国小龙虾”产业盛宴，汇聚行业力量进行探索研讨恰到好处。
为探讨新形势下的“龙虾”出路，推动中国小龙虾产业健康可持续发展。1月13-14日，第三届中国虾王大会暨2024小龙虾发酵料高端品牌论坛将于湖北荆州隆重举行。本次大会将聚集产研媒各方权威专家、企业家、养殖高手及经销商超500人，进一步探索小龙虾全产业链条的演变路径，围绕未来超10万吨小龙虾发酵料风口面临的机遇与挑战展开研讨，为行业寻找转型标杆，力争将小龙虾产业打造成我国水产业高水平发展的样板、渔业践行大食物观的典范及乡村振兴的新标杆。
湖北省水产科学研究所高级工程师舒新亚、江苏省克氏原螯虾产业技术体系首席专家唐建清、华中农业大学教授陈昌福、华中农业大学教授顾泽茂、中国水产科学研究院长江水产研究所副研究员田娟等多位实战派专家将在会议上分享小龙虾高效养殖的最新研究成果和经验。中国渔业协会水产养殖投入品分会会长邢华、湖北省饲料工业协会副会长黄炳堂、荆州市饲料工业协会会长李学财、中国渔业协会水产动保分会会长徐剑锋、湖北省动物保健品协会秘书长张金林等一线实战派专家将莅临小龙虾大会，共论高效饲料技术探讨研究，聚焦产业高质量发展的问题与机遇，预测新消费暴发风口，为小龙虾全产业链“升级PIUS” 赋能。
开展寻找“中国虾王”活动评选，在全国各主产区进行优秀养殖户“大搜罗”，总结各地优秀养虾模式，分享“成功秘诀”；作为链接产业上下游关键一环，大部分经销商一边积极寻求商品虾的销售经营渠道，为养殖户解决销路难题，一边与上游动保、饲料等企业沟通，加强提供优质的技术服务，提供优质的产品。他们以专业的技能、丰富的经验、拼搏的精神，冲锋小龙虾市场一线，为我们展现经销商的最美风采。
大会将评选出2023年度中国虾王、中国小龙虾产业风云人物、最美小龙虾经销商、十大小龙虾发酵料领军企业、小龙虾动保十大领军企业等，为成功者加冕，为行业树标杆，以更专业的角度审视小龙虾行业，凝聚行业的新思考、新见解，挖掘行业的新成果、新趋势。
农财宝典-大国渔业水产动保产业研究室将在本次大会上独家发布《2023中国水产动保市场调查与研究报告》。系统梳理近年来全国小龙虾养殖区域、养殖产量、饲料创新、动保容量等数据，区域性、时空性以及多维度地对产业规模和未来发展的新趋势进行分析，衍生产业高质量发展的新思路，为探究小龙虾养殖技术模式创新和推广应用、加快补齐加工短板、培育发展新业态新模提供数据参考，助力小龙虾产业高水平质量的发展。