夏天炎炎,又到了吃小龙虾的时节,蒜蓉、麻辣、十三香……夏天顶流小龙虾披上各色“外衣”成为人类的“桌上客”。今夏,小龙虾的商场热度显着升温,但因各地小龙虾很多上市,身价却不再高企。
据成都商报5月13日报道,来到成都白家商场,一排排满是卖小龙虾的全部都是活鲜鲜的。据了解,白家海鲜批发商业商场小龙虾首要分小、中、大标准卖,市面上根本上能购买到的小青虾价格都在12-13块左右,最低也有卖到10元。老板说,假如买25斤以上,还能够更廉价。
记者造访多家水产批发商业商场后了解到,开始上市时,小虾价格能够挨近20元一斤,现在小虾的批发价降至10元左右,中虾的价格下降起伏更大,从开始上市时的20、30元左右一斤,到现在16元左右一斤,有的14元也能买到,降价起伏简直是对半砍。记者经过加入到相关工作人员的闲谈中发现,这两天小龙虾的价格是最低,也是最适合吃虾的时分。
另据上海播送电视台报道,在上海小龙虾批发最会集的嘉燕水产商场,这几天每天的批发量都超越15万斤。
本年最廉价的小虾批发价每斤10元,七到八钱的中虾价格在20元上下,与刚上市时比较,现在的价格简直腰斩。
一方面,五一小长假后,需求相对削减,影响了小龙虾价格;另一方面,小龙虾产值添加也会拉动价格趋势。5月上旬,稻田虾连续进入成熟期,一些农户为了不影响接下来的中稻栽培,会加巨细龙虾的起捕量。
价格“触底”后,有不少“吃货”网友都标明:一顿吃3斤,吃爽了。但也有人吃出“病危告诉”!
小龙虾相关的污染要素包含:重金属污染(铅、汞、砷、镉),致病菌污染(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、铜绿假单胞菌),寄生虫污染(肺吸虫),洗虾粉相关污染(草酸、亚硫酸盐、亚硝酸盐、柠檬酸)。其间食用小龙虾引起最严峻的健康损害——横纹肌溶解归纳征,又称哈夫病。
2020年,跳水奥运冠军吴敏霞也曾经过交际渠道说,老公吃小龙虾后,呈现了横纹肌溶解征,住了一周重症监护病房(ICU),她还收到了病危告诉,幸亏最终化险为夷。
这种病的详细致病因子尚不清晰,产生率低。首要体现为肌酸激酶十分显着升高、肌肉酸痛、呈现肌红蛋白尿(尿液红棕色)。据现有的疾控查询数据标明,小龙虾相关的横纹肌溶解归纳征发病危险与食用数量有关,但疾病的严峻程度与食用数量没有相关性,并且与食用虾黄虾线也没有相关性。
小龙虾重金属污染问题一向饱尝争议,但其含量首要遭到小龙虾的饲养环境的影响:小龙虾腮腺和虾黄部位的铅、砷、镉含量高于虾肉;虾肉中汞高于腮腺和虾黄;幼虾重金属含量高于成年虾。
尽管如此,市面上饲养的小龙虾重金属含量大部分低于卫生标准,健康损害小,尚没有食用小龙虾引起重金属中毒的相关报道,但假如过量食用仍是有必定的潜在健康损害。
而致病菌污染和寄生虫污染问题的健康损害较小,在充沛煮熟后可根本扫除相关危险。洗虾粉相关污染则在对小龙虾进行充沛的清洗后,可去除洁净,并不会形成相关健康损害。
对吃货们来说,“触底价格”让这个夏日就能完成小龙虾自在,不过派派君也要提示:滋味虽好,但也不要暴食哦~
前文说到,小龙虾相关的横纹肌溶解归纳征产生危险与食用小龙虾数量有关,小龙虾也含有微量的重金属,所以小龙虾切不行多吃,也不行天天吃。
来历 羊城晚报•羊城派归纳上海市消保委微信大众号 每日经济新闻 成都商报 央视网 科普我国等责编 梁泽铭