夏天来了，小龙虾消费迎来了旺季，小龙虾价格比较5月初也廉价了不少，顾客们吃虾更实惠了。
夜幕降临，江苏盱眙的小龙虾餐饮店开端热烈起来，挤满了来自各地的门客。在这家小龙虾餐饮店，不只仅有十三香、蒜泥的传统口味，咸蛋黄锅巴、酸菜等新式口味也深受门客喜爱。
浙江湖州顾客：从浙江湖州南浔过来的，开了5个小时车过来特意品味一下小龙虾，滋味十分不错。
江苏盱眙某餐饮店厨师长 费书洲：公虾是在50克以上，母虾是在45克以上，45克到65克之间。
店长张春雷和记者说，7、8、9钱重的大虾从5月初约60元一斤跌到了30元一斤。尽管近期有所反弹，到了40元一斤，但收买本钱相较5月初仍是低了不少。
江苏盱眙某餐饮店店长 张春雷：小龙虾一度价格下降，跌得比较大，一度到30元到35元每斤，现在秧插起来了，价格又开端反弹上去，基本上在40元到45元每斤。
江苏盱眙的另一家餐饮店也推出了小龙虾，店长李伟伟称，价格100元一份，重量则是根据商场价格来调整。现在小龙虾价格较低，顾客吃起来更实惠了。
江苏盱眙某餐饮店店长 李伟伟：现在中虾价格是100元4斤，小虾100元6斤，4月底，小龙虾价格相对较高一点，小虾100元5斤，中虾在100元3斤。
早上六点钟，小龙虾养殖户张玉玺正在水塘里捞虾。他和记者说，盱眙选用虾稻共生的养虾形式，五六月份要将水塘里的虾悉数捞出来，才干接着种水稻，这样养殖户一年能挣两份的钱，部分标准小龙虾价格相较4月底简直腰斩。
江苏盱眙小龙虾养殖户 张玉玺：现在塘口价小虾在九元、十元一斤，中虾大约在十六元一斤，大虾二十六一斤。
由于近期大部分养殖户现已把虾捞完，商场上供应量偏紧，小龙虾价格又略有反弹，每斤上涨2元左右。养殖户张玉玺水塘里的虾也不多了。
江苏盱眙小龙虾养殖户 张玉玺：由于外地的虾少了，安徽的湖北的悉数插上秧了，现在就剩咱们这儿有点虾。大约最多再捕十天，我总共50来亩地，现在里边大约还有两三千斤虾，捕完就要插秧了。
养殖户刘建保有460亩的小龙虾养殖面积，现在都现已插上禾苗开端种水稻了。相较于以往水田只种水稻不养虾，现在的虾稻共生养虾形式有用提升了产值。
江苏盱眙小龙虾养殖户 刘建保：9月份出售一批制品虾，估量制品虾应该在二十几块钱一斤，现在逐步在开展养大虾、养两季虾，叫一稻两虾。
江苏盱眙黄花塘镇雨山茶场社区农业支部书记 葛兆彬：现在每亩地里边大约300斤左右，均匀起来便是说中虾跟大虾均匀起来大约在20元一斤，每亩地可增收六千元左右。
范保林是一名小龙虾收买商，会将收买的小龙虾发往全国各地的餐饮店，近期每天的发货量在8000到10000斤。范保林和记者说，本年全体行情不错，消费需求也比较旺盛。
江苏盱眙小龙虾收买商 范保林：人家有必要要把小龙虾起掉今后要换季种水稻，有必要把小龙虾该起的悉数起掉，所以价格掉下来了。现在基本上这个虾稻共生这一块，小龙虾基本上现已捕完了，所以价格逐步又有点反弹，稍微高一点，估量过了半个月今后，挨近顶峰的时分，小龙虾价格必定还要上涨，乃至上涨幅度还要大。
小龙虾价格敞开反弹痕迹下，加工厂又是什么出产战略呢？记者还看望了江苏盱眙的一家小龙虾加工厂。
这一盒小龙虾有15只，每只个重在一两以上，现在仍是原味虾的状况，一瞬间就会浇上不同口味的汤汁，比方十三香、蒜泥口味等，顾客拿回家加热就可以吃。现在小龙虾价格偏低，加工厂处于要害备货期，收买本钱较低，赢利就相对可观了。
江苏盱眙某龙虾工业集团董事长助理 刘洋：咱们近期产值每天大约在16吨左右，比较之前大约提升了60%，全体商场本年虾的需求量是比较旺盛的，所以近期小龙虾的价格稍微有些上浮。