1、对虾250g，辅料：鱼露适量、盐适量、白酒适量、醋适量、老抽适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量
虾500克，葱、姜、蒜、小米椒适量，一勺蚝油，三勺生抽，一勺醋，一小勺盐
调料汁：葱姜蒜切小段、小米椒切碎、参加一勺耗油、一勺醋、三勺生抽、倒入一个小碗中均匀拌和，蘸汁就做好了。
锅中烧水，放入几片姜、葱、少量料酒和一小勺盐，水开后放入虾煮到色彩变红捞出。
1、对虾洗净，用牙签挑去虾线、先调好料汁：姜末，醋，生抽，鸡精，香油，放入碗中拌匀。
3、锅中倒入清水，水开后，把洗好的对虾倒入，倒上少量料酒，撒上花椒和少量盐4、煮开5分钟这这样就好。