随着我们正常的生活水平的提高,饮食文化也慢慢变得受到人们的关注。虾作为一种鲜美的食材,因其富含蛋白质、微量元素等营养成分,深受人们的喜爱。在烹饪中,虾的制作的过程多种多样,下面就为大家介绍几种常见的虾的做法。
水晶虾仁是一道著名的上海菜肴,其制作流程与工艺精细,口感鲜美,外观晶莹剔透,被誉为“国宴级别”的菜肴。
做法:将虾仁洗净,用盐、料酒、姜汁、胡椒粉腌制片刻;将淀粉与蛋清混合,加入虾仁中均匀搅拌;热锅凉油,将虾仁下锅煸炒,变色后加入盐调味即可。
宫保虾球是一道四川传统名菜,其口味麻辣、味道浓郁,是一道让人食欲大开的菜品。
材料:虾仁、干辣椒、花椒、葱姜蒜、盐、料酒、酱油、糖、醋、淀粉、花生米。
做法:将虾仁洗净,用盐、料酒腌制片刻;将葱姜蒜爆香,加入干辣椒、花椒煸炒;加入虾仁煸炒,加入盐、酱油、糖、醋调味,最后加入花生米炒匀即可。
做法:将虾洗净,用料酒腌制片刻;将干辣椒、花椒炒香,加入葱姜蒜炒香;加入豆瓣酱煸炒;加入虾煸炒,加入酱油、糖、醋调味,最后加入淀粉水勾芡即可。
碳烤明虾是一道以虾为原料的烧烤菜品,其口感鲜美,香气扑鼻,是一道适合夏季食用的美食。
做法:将明虾洗净,用盐、料酒、黑胡椒腌制片刻;将橄榄油与生抽混合,刷在虾身烤盘上;将虾放在烤盘上,烤箱预热至200度,烤10-15分钟;取出烤好的虾,刷上蜂蜜即可。
芝士焗明虾是一道以虾为原料的西式菜品,其口感鲜美,香气浓郁,是一道适合家庭聚会或情侣约会的菜品。
做法:将明虾洗净,用盐、黑胡椒腌制片刻;将蒜泥、洋葱泥涂在虾身上;将马苏里拉芝士切成细条,放在虾身上;将烤箱预热至200度,放入烤盘烤10-15分钟即可。
以上就是为大家介绍的几种常见的虾的做法。不同的做法让虾这种食材展现出了不同的魅力,无论是口感还是外观都不一样。无论您喜欢什么口感的菜品,都可以在虾身上找到符合自己的做法。