4.清蒸小龙虾。清蒸小龙虾是一道简单易做的菜品。首先，将小龙虾洗净并去掉头部及虾线分钟。然后，淋上自制的豆油汁或花生油、葱姜丝和盐。这样处理后的小龙虾口感鲜美，保留了原汁原味。清蒸小龙虾的做法简单，只需将虾对剪成两段，蒸制十分钟即可。最后，蘸料准备完成后，将蒸好的小龙虾蘸一蘸，即可食用。
5.酱爆小龙虾。酱爆小龙虾的做法很简单。首先，将小龙虾清理洗涤干净，去除头尾尖尖和虾线。然后，在锅中加入少许油，爆香姜蒜，再加入豆瓣酱炒香。接着，加入料酒炒匀，再加入半碗清水、盐和生抽拌匀。最后，将小龙虾放入锅中焖煮8分钟，出锅装盘即可。这道菜色香味美，口感鲜嫩，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。
6.红烧小龙虾。红烧小龙虾是一道香甜鲜美的菜品。首先，将小龙虾焯水过凉，然后加入料酒、老抽、冰糖、生姜丝、八角、桂皮、香叶等爆炒均匀。最后，倒入适量开水并焖煮15-20分钟即可。红烧小龙虾的特点是颜色鲜艳，口感鲜嫩。在烹饪过程中，要选择小火慢炖，这样做才能够使小龙虾的颜色更加诱人，口感更加细腻。红烧小龙虾是一道美味可口的菜品，适合作为一道下饭菜或者配菜。
7.清炒小龙虾。清炒小龙虾的做法很简单。首先，准备好葱、姜、蒜、料酒、鸡精和盐。然后，先将葱姜蒜爆香，再加入少许料酒，将小龙虾倒入锅中翻炒。这样做的原因是葱姜蒜的香味能够更深入小龙虾的肉中，同时也能让小龙虾更加入味。接着，加入水烧煮一段时间，但不需要做麻辣小龙虾那么多，烧煮的时间也不需要那么长。清炒的小龙虾只需要龙虾肉全熟即可。
8.黄油炒小龙虾。小龙虾是一种西式调味的煮法，常见的做法有黄油炒小龙虾、蒜蓉炒小龙虾等。黄油炒小龙虾需要先清洗好的小龙虾，腌制上面粉，然后热锅加入黄油和大蒜翻炒，最后根据自己口味调制好的汁即可。此外，还能加入适量的柠檬片，增添不同的口感体验。
9.冰镇小龙虾。冰镇小龙虾是一种独特的吃法，很适合夏天食用。制作冰镇小龙虾需要手艺，制作时间比较久，需要一冷一热保证肉质弹嫩。先将小龙虾和姜、料酒等调料放进水中煮十分钟左右，然后捞出来放进冰水中。接着准备汤锅，加入生抽、花雕酒、各种香料、冰糖和水烧开，冷却放凉。最后将冰水中的小龙虾放入放凉后的料汁中，盖上盖子，放入冰箱冰镇24小时。冰镇小龙虾可以捞起来直接食用，也可以再准备一份蘸料蘸着吃，鲜味十足，回味无穷。
10.水煮小龙虾。水煮小龙虾是一道重庆的传统美食，非常辣且鲜香。首先，将小龙虾焯水过凉，然后使用少量的油爆香葱姜、花椒、郫县豆瓣酱，接着倒入清水烧开，再加入盐、MSG等调味料，最后将小龙虾放入烩煮1-2分钟即可出锅。水煮小龙虾的做法简单，口感辣味十足，是一道受欢迎的小吃。
您好！为您分享龙虾的2种做法，喜欢记得点个赞哦谢谢~(∩_∩)
把小龙虾从盐水里捞出，剪掉8条小腿，从尾部抽出虾肠。若不是清水龙虾建议剪掉头顶的胃，追求口感的话虾肠可以不抽，吃的时候再抽，这样虾肉比较筋道。生姜和红辣椒准备好。
倒入一罐啤酒翻炒均匀，加入盐，生抽酱油，再倒点李锦记红烧汁和蒸鱼豉油。
加入葱白和八角香料，倒少量开水与龙虾齐平，如果啤酒倒得多就不加开水，加盖中火煮10-15分钟，根据虾的多少控制时间。
最后将收得半干的蒜蓉汤汁浇在龙虾上就可以了，甜、辣、鲜、香Y(＾_＾)Y
酱油用生抽，颜色淡点好看，我用的六月鲜酱油。汤汁不要收得太干，还要蘸龙虾吃呢。
小龙虾剥掉头部的壳.这个能让卖的给处理！如果是自己处理的话.戴个手套.然后一只手抓背部.另一只手可以拿一个尖的工具从壳边去.往上一挑.就下来了！总之注意别夹到手！
这是剥掉头部外壳.二边那个是里面的腮.把腮用手一个个全部要去除干净！我这个腮很干净.是我找一个认识的阿姨从她自己家鱼塘里面捞出来的.价格比一般的贵了一倍.大家自己去买的时候.就看这一个位置.是不是干净的！
然后还可以看腹部和脚那..同样看是不是干净清爽！长期在脏地方里面长大的.做不到出淤泥而不染！怎么洗都洗不掉那种污垢的印记的！
然后是尾部.伱会看见有几片..掐住中间那片.往外扯.伱会发现肠子完整的出来了！我这个是处理好了的样子！这个也可以让卖的人给处理的！
然后把小龙虾一个个冲洗干净.水里不要有任何的杂质的程度.比如脑部会有黄黄的东西.这个一般去头的壳子后基本洗掉了.这样处理后的小龙虾..你整个往嘴里塞.连壳吃掉都不要紧！特别特别的干净放心！随意的大快朵颐！
翻炒至微变色后.放入大葱.白胡椒粉.生抽.花椒粉（如果是用花椒粒的.可以在爆香生姜小米椒那步同放）翻炒均匀！
炒出香味后.放入啤酒.我这啤酒是超市特价的瓶装啤酒.可以用罐装的！买便宜一些的就行！土豪除外....
啤酒要能盖过龙虾.大火烧开后转小火煮..不要盖锅盖的.龙虾一定要煮熟煮透才行的.我看外面吃的.炒一份龙虾特别快...我..........
小芹菜切小段.我一般是买一小把.然后把上半部分连叶子一同揪下.用上半部.下半部分留着炒其它菜.就是这么会过日子！其实是因为小芹菜叶子的部分放下去最好.最香..
然后关火.尝咸淡放盐和鸡精！汤汁不要全部收干了！要留的.有汤汁的才好吃！
1.将油温烧至8成，放入姜片，葱段，蒜蓉煸香，放入蒜蓉酱约炒，放入小龙虾、味精、鸡精、冰糖等提味。
2.中火烧3-5分钟，汤汁1/4时勾芡，收汁后淋少量蒜油出锅，撒上香菜段即可。
2、锅热注油，倒入部分葱、姜、蒜爆香，再倒入香料一起翻炒，再放入小龙虾大火爆炒。
3龙虾焖熟后收汁不要太干，尽量留有少量汤汁浸着龙虾，这样更有味道，更好吃。
2.先备好所需的辅料（干花椒20克，干辣椒100克，洋葱丁30克，椒盐5克，香菜节30克）。
这款油焖大虾是第七代产品，经过潜江多位有名大师精心研究而得，选用20多种中草药如：八角，桂皮，白扣……和秘制调配酱料搭配虾神清水小龙虾烹饪而成。
2、虾仁下四层油温过油，将青花椒5克，辣椒王5克，生姜丁5克一起煸香，加入清汤烧6分钟收汁。
以整齐划一排兵布阵的.思路。筹备盘子布局！使用了竹网拉出背景高度，配上绿色花草错开颜色（不使用艳丽花草可以越来越好的突出龙虾主题，避免喧宾夺主），加强视觉感官！冰镇使用彩灯可以让菜品更动幻化！将虾头虾尾分离可使菜品更精细化！
辅料：生姜、干子弹椒、大红袍花椒、白芷、啤酒、盐、冰糖、味精、鸡汁、蒸鱼豉油。
1、将锅内倒入1500克色拉油，烧至六成热，倒入解冻后的小龙虾，翻滚三至五秒，迅速捞出，控油。
2、锅内留少许明油，下入生姜300克，干子弹椒100克，大红袍花椒30克，白芷少许，炒香，下入小龙虾，煸炒出香味，下入啤酒一瓶，盐少许，冰糖少许，味精少许，鸡汁少许，蒸鱼豉油少许，大火烧五分中，勾芡淋明油起锅，即可。
准备足量的去皮大蒜瓣，准备葱姜，大蒜瓣搅拌成蒜末，炒锅烧热后倒入适量花生油，爆香葱姜，倒入蒜末炒香，倒入小龙虾翻炒，翻炒至变色，加入适量老抽、醋，倒入罐装啤酒，大火烧开后调入五香粉、黑胡椒粉，再调入适量盐搅匀，大火烧开改中小火烧至即可。
菜式特点：小龙虾在传统麻辣基础上加入几味寒性中药材，能去燥热，吃多也不会上火。
辅料：四川酸萝卜、酸菜、姜米、蒜片、黄灯笼辣椒、野山椒、龙虾粉、味精、高汤。
3、净锅上火，少许猪油把姜米和蒜片炒香，料头出味后把加工好的酸萝卜和酸菜下锅煸炒出味。
4、加鱼汤和高汤把龙虾和酸萝卜、酸菜一起炖，中火五分钟后调味黄灯笼辣椒野山椒，龙虾粉，味精少许，小火再炖5分钟，中高火收汁，
用二十四味中草药熬制的金油龙虾主要用中草药熬制的辣油，再用高汤烧制，龙虾炸一下之后放点葱姜蒜、干辣椒、下鸡汤、放白糖、味精、鸡精、美极鲜、秘制中草药汤烧制而成。
1、将花椒，香叶，桂皮，白胡椒粒，香菜，生抽，白糖，白酒，香醋，姜丝调好醉汁备用。
准备好食材，将粉丝用热水烫软，龙虾去壳保留虾仁，放入虾仁和调料翻炒变色，加入粉丝进行翻炒，最后加入香菜进行拌匀即可。
你知道小龙虾怎么做吗?说起小龙虾是不是都流口水了呢！很多人都不怎么会做小龙虾，其实做小龙虾一点都不难，下面是我帮大家理的小龙虾怎么做的内容，仅供参考，大家一块儿来看看吧。
小龙虾500克，蒜4瓣，青椒1个，红椒半个，小葱2颗，大葱1段，香叶2片，桂皮1段，啤酒100ml。
1、小龙虾去虾线、虾头后清理洗涤干净；油烧至5成热，放入小龙虾炒至红色盛出待用；
4、加入青红椒、胡椒粉、盐、鸡精、白糖翻炒至收浓汁，装盘撒葱花、芝麻即可。
小龙虾3斤、啤酒1瓶、白糖1勺、食用油适量、油焖大虾调味料1袋（调味粉、香籽、月桂、辣椒、花椒、八角、孜然、草果、小茴香、豆蔻、香味）、辣椒酱2大勺
4、大约翻炒2~3分钟左右后加入油焖大虾调味料一起翻炒（看了油焖大虾调味料的配料表，主要食材是：调味粉、香籽、月桂、辣椒、花椒、八角、孜然、草果、小茴香、豆蔻、香味，可完全自行采购调配）
6、翻炒一分钟左右后加入啤酒（啤酒的量根据小龙虾的量来调整，一般没过小龙虾即可）
2.锅中留底油.放葱姜蒜洋葱爆香3.放火锅底料或豆瓣酱.炒出红油4.倒入龙虾翻炒.加一罐啤酒，放生抽老抽耗油.翻拌均匀
2.油烧热，放蒜蓉，姜，小米椒炒香3.倒入龙虾翻炒.加一罐啤酒.放生抽老抽耗油.香叶八角翻拌均匀5.烧开后转小火煮I0-I5分钟
I.小龙虾刷洗干净，起锅烧油.龙虾下锅炸80秒左右.捞出备用2.锅中留底油.放葱姜蒜洋葱爆香加一大勺咖喱酱炒匀
3.倒入龙虾一起翻炒至上色.倒入啤洒没过龙虾，煮I5分钟左右4.加盐.生抽调味，出锅装盘!
I.调醉料：香叶.话梅.八角.花椒.葱叶姜片下清水一起煮5-8分钟.加生抽.豆豉油.花雕酒，盐.冰糖.蜂蜜.再煮3分钟
2.煮开滤出汤汁.柠檬切片放入，把香料装茶包.放里浸泡.冰箱冷藏一晚3.小龙虾刷洗干净.加清水.姜片.葱水开煮8分钟，煮熟放入醉料.加冰块.冰箱冷藏5小时即可
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