提到小龙虾信任咱们咱们都现已很熟悉了,小龙虾以其鲜美的口感和共同的风味赢得了很多购买的人的喜欢,成为了当下年轻人独爱的美食之一。去外面店里吃的那些小龙虾总感觉不洁净,仍是自己在家里做,又洁净又卫生,吃货总是不会怕麻烦的啦……爱吃小龙虾不会做?那就试试这样的做法吧,不加一滴水,香辣可口,出锅就抢完。
做法:1、先将小龙虾用淡盐水浸泡1个小时,1小时后咱们再换一盆清水,用小刷子刷腮跟虾腹部……抽去尾巴上的筋,斜刀45度角剪掉头顶,挖出里边的黑色虾胃,或许直接去头部抽虾线只留虾尾,这样便利入味和手剥开。
2、起锅热油,小火把香料炸香捞出(丁香、八角、肉桂、花椒、小茴香),再放入葱段、姜片、蒜瓣和干辣椒爆香,再倒入小龙虾一同翻炒至小龙虾变色,炒约4分钟;
3、倒入啤酒没过小龙虾(不加水),参加豆瓣酱、生抽和蚝油,配料的用量经过你自己食材多少和个人口味调整。盖盖炖15分钟入味,假如龙虾大,就煮20分钟左右。
4、待小龙虾现已入味了,改大火收汁一下,尝咸淡放盐和鸡精,汤汁不要悉数收干了,有点汤汁才好吃!