提到小龙虾信任咱们咱们都现已很熟悉了，小龙虾以其鲜美的口感和共同的风味赢得了很多购买的人的喜欢，成为了当下年轻人独爱的美食之一。去外面店里吃的那些小龙虾总感觉不洁净，仍是自己在家里做，又洁净又卫生，吃货总是不会怕麻烦的啦……爱吃小龙虾不会做？那就试试这样的做法吧，不加一滴水，香辣可口，出锅就抢完。
做法：1、先将小龙虾用淡盐水浸泡1个小时，1小时后咱们再换一盆清水，用小刷子刷腮跟虾腹部……抽去尾巴上的筋，斜刀45度角剪掉头顶，挖出里边的黑色虾胃，或许直接去头部抽虾线只留虾尾，这样便利入味和手剥开。
2、起锅热油，小火把香料炸香捞出（丁香、八角、肉桂、花椒、小茴香），再放入葱段、姜片、蒜瓣和干辣椒爆香，再倒入小龙虾一同翻炒至小龙虾变色，炒约4分钟；
3、倒入啤酒没过小龙虾（不加水），参加豆瓣酱、生抽和蚝油，配料的用量经过你自己食材多少和个人口味调整。盖盖炖15分钟入味，假如龙虾大，就煮20分钟左右。
4、待小龙虾现已入味了，改大火收汁一下，尝咸淡放盐和鸡精，汤汁不要悉数收干了，有点汤汁才好吃！